再考ふなずしの歴史
383.8161
ﾊｼﾓﾄ*ﾐ
詳　細
再考ふなずしの歴史

橋本 道範／編著 -- サンライズ出版 -- 2016.6

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ふなずしの謎
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ﾌﾅｽﾞｼﾉﾅ
2011
詳　細
ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会／編 -- サンライズ出版 -- 2011.3

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日本料理の歴史
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ｸﾏｸﾗ*ｲ
詳　細
日本料理の歴史

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12

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再発見 京の魚
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ｻｲﾊｯｹﾝ
詳　細
再発見 京の魚

京の魚の研究会／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2017.2

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なにわ大阪食べものがたり
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ｳｴﾉ*ｼ
詳　細
なにわ大阪食べものがたり

上野 修三／著 -- 創元社 -- 2007.9

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なにわグルメ百景
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ｵｵｻｶﾌﾘ
詳　細
なにわグルメ百景

-- 大阪府立中之島図書館 -- 2007.11

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大阪食文化大全
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ｻｻｲ*ﾖ
詳　細
大阪食文化大全

笹井 良隆／編著 -- 西日本出版社 -- 2010.11

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大和の食文化
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ﾄﾐｵｶ*ﾉ
詳　細
大和の食文化

冨岡 典子／著 -- 奈良新聞社 -- 2005.9

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江戸の食に学ぶ
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ｺﾞﾄｳ*ﾖ
詳　細
江戸の食に学ぶ

五島 淑子／著 -- 臨川書店 -- 2015.4

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<さぬきうどん>の真相を求めて
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ﾖｼﾊﾗ*ﾘ
詳　細
<さぬきうどん>の真相を求めて

吉原 良一／著 -- 旭屋出版 -- 2018.10

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九州・沖縄食文化の十字路
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ﾄﾖﾀﾞ*ｹ
詳　細
九州・沖縄食文化の十字路

豊田 謙二／著 -- 築地書館 -- 2009.3

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砂糖の通った道
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ﾔｵ*ｹ
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砂糖の通った道

八百 啓介／著 -- 弦書房 -- 2011.12

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長崎奉行のお献立
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ｴｺﾞ*ﾐ
詳　細
長崎奉行のお献立

江後 迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2011.2

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奄美食(うまいもの)紀行
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ｸﾗﾐﾂ*ｲ
詳　細
奄美食(うまいもの)紀行

蔵満 逸司／著 -- 南方新社 -- 2005.8

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