大阪+神戸&京都ソースダイバー
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ﾎﾘﾉ*ｺ
詳　細
大阪+神戸&京都ソースダイバー

堀埜 浩二／著 -- ブリコルール・パブリッシング -- 2017.7

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おいしい琵琶湖八珍
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ｵｲｼｲﾋﾞﾜ
詳　細
おいしい琵琶湖八珍

滋賀県ミュージアム活性化推進委員会／編 -- サンライズ出版 -- 2015.2

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滋賀県の伝統食文化
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ｼｶﾞｹﾝｷｮ
詳　細
滋賀県の伝統食文化

滋賀県教育委員会文化財保護課／編 -- 滋賀県教育委員会 -- １９９８．３

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滋賀県伝統食文化調査
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ｼｶﾞｹﾝｷｮ
詳　細
滋賀県伝統食文化調査

文化財保護課／編集 -- 滋賀県教育委員会 -- 1998.12

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滋賀の食文化財
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ｼｶﾞｹﾝｷｮ
詳　細
滋賀の食文化財

文化財保護課／編集 -- 滋賀県教育委員会 -- 2001.3

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再考ふなずしの歴史
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ﾊｼﾓﾄ*ﾐ
詳　細
再考ふなずしの歴史

橋本 道範／編著 -- サンライズ出版 -- 2016.6

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ふなずしの謎
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ﾌﾅｽﾞｼﾉﾅ
2011
詳　細
ふなずしの謎

滋賀の食事文化研究会／編 -- サンライズ出版 -- 2011.3

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日本料理の歴史
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ｸﾏｸﾗ*ｲ
詳　細
日本料理の歴史

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12

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再発見 京の魚
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ｻｲﾊｯｹﾝ
詳　細
再発見 京の魚

京の魚の研究会／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2017.2

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なにわ大阪食べものがたり
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ｳｴﾉ*ｼ
詳　細
なにわ大阪食べものがたり

上野 修三／著 -- 創元社 -- 2007.9

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なにわグルメ百景
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ｵｵｻｶﾌﾘ
詳　細
なにわグルメ百景

-- 大阪府立中之島図書館 -- 2007.11

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大阪食文化大全
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ｻｻｲ*ﾖ
詳　細
大阪食文化大全

笹井 良隆／編著 -- 西日本出版社 -- 2010.11

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大和の食文化
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ﾄﾐｵｶ*ﾉ
詳　細
大和の食文化

冨岡 典子／著 -- 奈良新聞社 -- 2005.9

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江戸の食に学ぶ
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ｺﾞﾄｳ*ﾖ
詳　細
江戸の食に学ぶ

五島 淑子／著 -- 臨川書店 -- 2015.4

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