コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 [
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ｺｳｹﾝﾃﾂ
詳　細
コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 [1]

NHK「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」制作班／著 -- 中央公論新社 -- 2023.7

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自由が丘スイーツ物語
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ｱｺ*ﾏ
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自由が丘スイーツ物語

阿古 真理／著 -- NTT出版 -- 2011.10

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江戸の魚食文化
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ｱﾘｶﾜ*ﾄ
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江戸の魚食文化

蟻川 トモ子／著 -- 雄山閣 -- 2013.4

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江戸の食卓に学ぶ
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ｸﾙﾏ*ｳ
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江戸の食卓に学ぶ

車 浮代／著 -- ワニ・プラス -- 2015.6

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江戸前魚食大全
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ﾄﾐｵｶ*ｶ
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江戸前魚食大全

冨岡 一成／著 -- 草思社 -- 2016.5

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江戸前の味
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ﾅｶﾞｻｷ*ﾌ
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江戸前の味

長崎 福三／著 -- 成山堂書店 -- 2000.12

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江戸グルメ誕生
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ﾔﾏﾀﾞ*ｼﾞ
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江戸グルメ誕生

山田 順子／著 -- 講談社 -- 2010.11

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ヨコハマ洋食文化事始め
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ｸｻﾏ*ｼ
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ヨコハマ洋食文化事始め

草間 俊郎／著 -- 雄山閣出版 -- 1999.5

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料理活用
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ﾀﾅｶ*ｲ
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料理活用

田中　一郎／編著 -- 新潟日報事業社 -- １９９７．５

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『柏崎日記』に見る食風景
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ﾀﾅｶ*ｲ
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『柏崎日記』に見る食風景

田中 一郎／編著 -- 新潟日報事業社(発売) -- 2010.7

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現代に生きる中世の食文化
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ﾀﾅｶ*ｲ
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現代に生きる中世の食文化

田中 一郎／編著 -- 新潟日報事業社 -- 2002.7

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博物館における縄文食プログラム策定の基礎
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ﾐﾔｵ*ﾄ
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博物館における縄文食プログラム策定の基礎資料収集及び新分析手法の開発

宮尾 亨／研究代表 -- [宮尾亨] -- 2011.3

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食の風景
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ﾋﾐｼﾘﾂﾊ
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食の風景

氷見市立博物館／編集 -- 氷見市立博物館 -- 2009.3

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包丁侍舟木伝内
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ｽｴ*ﾄ
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包丁侍舟木伝内

陶 智子／著 -- 平凡社 -- 2013.10

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