資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

調理のためのベーシックデータ

-- 女子栄養大学出版部 -- 2022.2 -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ａ０５Ａ 主配架/498.51/ﾁﾖｳﾘﾉﾀ/2022 10218110478 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 調理のためのベーシックデータ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2022.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。
ISBN 4-7895-0325-9
ISBN13桁 978-4-7895-0325-9

ページの先頭へ