菓子
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ﾓﾘﾔｽ*ﾀ
詳　細
菓子

守安　正／著 -- ダヴィッド社 -- １９５７

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洋菓子全書
588.3
ﾔｽﾀﾞ*ﾀ
詳　細
洋菓子全書

安田　達三郎 -- 柴田書店 -- １９７７．５

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日本銘菓事典
588.3
ﾔﾏﾓﾄ*ﾄ
詳　細
日本銘菓事典

山本 候充／編著 -- 東京堂出版 -- 2004.8

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「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開
588.3
ﾔﾏﾓﾄ*ﾄ
詳　細
「買いたい」を仕掛ける菓子・スイーツの開発法

山本 候充／著 -- 旭屋出版 -- 2016.9

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スイーツヒットの理由
588.3
ﾔﾏﾓﾄ*ﾄ
詳　細
スイーツヒットの理由

山本 候充／著 -- 旭屋出版 -- 2023.10

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横浜とパン
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ﾖｺﾊﾏｼ
詳　細
横浜とパン

横浜市勤労福祉財団／編 -- 横浜市勤労福祉財団 -- １９９１．３

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フランス菓子のおいしさの秘密
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ﾖｼﾀﾞ*ｷ
詳　細
フランス菓子のおいしさの秘密

吉田　菊次郎／著 -- 草思社 -- １９８７．９

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吉田菊次郎のお菓子に逢いたい
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ﾖｼﾀﾞ*ｷ
詳　細
吉田菊次郎のお菓子に逢いたい

吉田 菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2004.12

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六カ国製菓用語対訳辞典
588.3
ﾖｼﾀﾞ*ｷ
詳　細
六カ国製菓用語対訳辞典

吉田 菊次郎／著 -- イマージュ -- 2006.4

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東西六カ国製菓用語対訳辞典
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ﾖｼﾀﾞ*ｷ
詳　細
東西六カ国製菓用語対訳辞典

吉田 菊次郎／著 -- イマージュ -- 2010.5

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お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
588.3
ﾖｼﾀﾞ*ｷ
詳　細
お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

吉田 菊次郎／著 -- ビジネス教育出版社 -- 2016.2

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菓子の科学
588.3
ﾜﾀﾅﾍﾞ*ﾋ
詳　細
菓子の科学

渡辺　長男／著 -- 同文書院 -- １９８０．６

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パンを耕した男
588.32
ｱﾂﾐ*ｷ
詳　細
パンを耕した男

渥美 京子／著 -- コモンズ -- 2003.6

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パン入門
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ｲﾉｳｴ*ﾖ
2016
詳　細
パン入門

井上 好文／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2016.12

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