Ｐ　ロ－ズ／著 -- 朝倉書店 -- １９９０．１１ --

坂井 建雄／編集 -- 朝倉書店 -- 2004.10 -- 490.36

丸井 英二／編 -- ドメス出版 -- 1999.12 -- 611.3

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9 -- 383.8

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.12 -- 383.8

丸井 英二／編 -- 弘文堂 -- 2005.11 -- 498

舛重 正一／編 -- ドメス出版 -- 2005.9 -- 588.04

本間 日臣 -- 放送大学教育振興会 -- １９８９．４ --

-- 農山漁村文化協会 -- 2023.3 -- 383.8