Kenneth F.Kiple／[編] -- 朝倉書店 -- 2005.9 -- 383.8

Kenneth F.Kiple／[編] -- 朝倉書店 -- 2005.3 -- 383.8

食物科学研究会／編 -- 有山閣 -- １９５１ --

中村 丁次／編集委員長 -- 丸善 -- 2005.12 -- 498.5

本多 京子／[ほか]監修 -- 小学館 -- 2002.3 -- 498.583

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- １９９８．３ --

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 2001.3 -- 498.5

日本栄養・食糧学会／編 -- 同文書院 -- 2006.1 -- 498.5

M.F.ホリック／編著 -- 西村書店 -- 2009.5 -- 491.366