細貝 祐太郎／編者代表 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.54

日本食品衛生学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.5 -- 498.54

食品安全ハンドブック編集委員会／編 -- 丸善 -- 2010.1 -- 498.54

細貝 祐太郎／編 -- 中央法規出版 -- 2000.11 -- 498.54

遠山 祐三／等編 -- 朝倉書店 -- １９５８ --

横山 博／ほか著 -- 緑書房 -- 2019.1 -- 667.036