資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

給食管理理論

富岡 和夫／編 -- 医歯薬出版 -- 1999.4 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSJ) 主配架/498.59/ﾄﾐｵｶ*ｶ/1999 10212315826 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 給食管理理論
著者 富岡 和夫 ／編, 笹田 陽子 ／[ほか]執筆  
出版者 医歯薬出版
出版年 1999.4
ページ数 265p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 栄養士、管理栄養士の資格取得を目指す人のためにわかりやすく書かれた参考書。管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しており、集団給食の現場における実務にも役立つ。
ISBN 4-263-70368-5

ページの先頭へ