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スティーヴン・レヴァイン
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1 件中、 1 件目
至宝の調味料 1
至宝の調味料編集部/編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6
( 醬油 )
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5H)
主配架/588.6/シホウノチヨ/(1)
10212363793
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
至宝の調味料 1
著者
至宝の調味料編集部
/編集
出版者
アスペクト
出版年
1999.10
ページ数
111p
大きさ
20cm
一般件名
調味料
NDC分類(9版)
588.6
内容紹介
全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
ISBN
4-7572-0554-6
巻の書名
醬油
巻の書名カナ
ショウユ
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