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イタリア料理の基本

片岡 護／著 -- 新星出版社 -- 2000.2 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596.23/ｶﾀｵｶ*ﾏ/(1) 10213436952 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル イタリア料理の基本
副書名 アンティパストからドルチェまで
著者 片岡 護 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2000.2
ページ数 223p
大きさ 24cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 基本となるソースから、アンティパスト、スープ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ片岡護のレシピを追って紹介。
ISBN 4-405-09661-9

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