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これでいいのか日本の食事

木下 富雄／編 -- 学会センター関西 -- 2000.4 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSG) 主配架/498.5/ｺﾚﾃﾞｲｲﾉ/ 10212510207 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル これでいいのか日本の食事
副書名 世界の中の日本の食文化
叢書名 甲子園大学公開シンポジウムシリーズ
著者 木下 富雄 ／編  
出版者 学会センター関西
出版年 2000.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食生活と健康、日本の食生活とその悪化傾向、食材の国際化、エスニックフードと個食、アフリカの食と栄養、将来の望ましい食生活について論ずる。甲子園大学第1回公開シンポジウムの内容をまとめる。
ISBN 4-7622-2945-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食生活と健康 木下 富雄／著 1-14
日本の食生活とその悪化傾向 中村 尚夫／著 15-34
食材の国際化 多田 洋／著 35-56
エスニックフードと個食 岡田 浩樹／著 57-94
アフリカの食と栄養 和田 正平／著 95-132
将来の望ましい食生活 中原 澄雄／著 133-144

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