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    畠山理仁
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赤米・紫黒米・香り米

猪谷 富雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2000.3 -- 616.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X67) 主配架/616.2/ｲﾀﾆ*ﾄ/ 10212391183 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 赤米・紫黒米・香り米
副書名 「古代米」の品種・栽培・加工・利用
叢書名 新特産シリーズ
著者 猪谷 富雄 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2000.3
ページ数 160p
大きさ 19cm
一般件名 米
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供。それと共に、食物や環境問題、地域の歴史や文化についても考察する。
ISBN 4-540-99206-6

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