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豆のひみつ

小竹 千香子／著 -- さ・え・ら書房 -- 2001.4 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密２(XT4) 児/596J/ｵﾀﾞｹ*ﾁ/ 10212735689 児童図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 豆のひみつ
叢書名 やさしい科学
著者 小竹 千香子 ／著, 永井 泰子 ／絵  
出版者 さ・え・ら書房
出版年 2001.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
一般件名 料理-野菜 , 豆類
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 食品に備わる様々な性質を楽しい料理と実験で確かめながら、基本的な調理法を身につけるシリーズ。豆の性質と豆に備わる力を、豆腐や納豆を作ったり、いろいろな豆を観察したりしながら明らかにする。
ISBN 4-378-03889-7

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