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すしの事典
日比野 光敏/著 -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫3(XYM)
主配架/383.81/ヒビノ*テ/
10212660179
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
すしの事典
著者
日比野 光敏
/著
出版者
東京堂出版
出版年
2001.5
ページ数
362p
大きさ
20cm
一般件名
すし
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ISBN
4-490-10577-0
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