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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栗山 敦治／著 -- 新興医学出版社 -- 2001.6 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.54/ｸﾘﾔﾏ*ｱ/ 10212675705 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学
著者 栗山 敦治 ／著  
出版者 新興医学出版社
出版年 2001.6
ページ数 62p
大きさ 26cm
一般件名 食中毒
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食中毒の現状から食中毒症の臨床、病原菌の毒素、感染型食中毒のほか、食中毒に関連する知識まで、栄養士・管理栄養士になろうとする人たちに必要な食中毒の知識を解説する。
ISBN 4-88002-292-6

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