資料詳細

検索条件

  • 著者
    キャシー中島
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ことばは味を超える

瀬戸 賢一／編著 -- 海鳴社 -- 2003.2 -- 814

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X0Q) 主配架/814/ｾﾄ*ｹ/ 10212852667 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ことばは味を超える
副書名 美味しい表現の探究
著者 瀬戸 賢一 ／編著  
出版者 海鳴社
出版年 2003.2
ページ数 315p
大きさ 20cm
一般件名 日本語-語彙 , 味覚 , 料理
NDC分類(9版) 814
内容紹介 「うまい」と言わず、それでいていかに美味しさを表現するか。料理人でも文人でも科学者でもどことなく物足りない。ことばの豊饒の海に飛び込もう。屋台のラーメンの味からちょっと贅沢な味まで言語学から面白アプローチ。
ISBN 4-87525-212-9

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
味のことばとことばの味 瀬戸 賢一／著 11-26
味ことばを調理する 瀬戸 賢一／著 27-61
五感で味わう 瀬戸 賢一／著 62-78
もっと五感で味わう 小森 道彦／著 79-119
さらに五感で味わう 山口 治彦／著 120-155
味ことばの隠し味 辻本 智子／著 156-185
甘くてスウィート 小田 希望／著 186-214
苦くてビター 山添 秀剛／著 215-240
味ことばの擬音語・擬態語 武藤 彩加／著 241-300

ページの先頭へ