資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

天ぷら「みかわ」名人の仕事

早乙女 哲哉／著 -- プレジデント社 -- 2003.3 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5G) 主配架/596.21/ｻｵﾄﾒ*ﾃ/ 10213004248 一般図書 書架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 天ぷら「みかわ」名人の仕事
叢書名 江戸前を極める
著者 早乙女 哲哉 ／著  
出版者 プレジデント社
出版年 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
一般件名 てんぷら
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
ISBN 4-8334-1772-3

ページの先頭へ