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くさいはうまい
小泉 武夫/著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7 -- 588.51
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5H)
主配架/588.51/コイズミ*タ/
10213050900
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
くさいはうまい
著者
小泉 武夫
/著
出版者
毎日新聞社
出版年
2003.7
ページ数
253p
大きさ
20cm
一般件名
発酵食品
,
におい
NDC分類(9版)
588.51
内容紹介
発酵の神秘を追って東奔西走。いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。中村雄二郎との対談も収録。
ISBN
4-620-31635-0
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