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塩とニガリがよくわかる本
玉井 恵/著 -- 東京書籍 -- 2004.6 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫2(XSJ)
主配架/498.583/タマイ*メ/
10213169497
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
塩とニガリがよくわかる本
副書名
健康は海から
著者
玉井 恵
/著
出版者
東京書籍
出版年
2004.6
ページ数
216p
大きさ
21cm
一般件名
塩
,
にがり
,
健康法
NDC分類(10版)
498.583
内容紹介
南から北まで塩作りの現場を訪問。自然海塩の旨さの秘密、成分・種類の違い、安全性などを徹底調査。ニガリの凄い力と効果的な利用法、全国72カ所の製塩所と、その製品の紹介まで、「塩とニガリ」のすべてを網羅したガイド。
ISBN
4-487-79945-7
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