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著者
安藤明之
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1 件中、 1 件目
南蛮から来た食文化
江後 迪子/著 -- 弦書房 -- 2004.10 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
書庫3(XYM)
主配架/383.81/エゴ*ミ/
10213314871
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
南蛮から来た食文化
著者
江後 迪子
/著
出版者
弦書房
出版年
2004.10
ページ数
219p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理-歴史
,
日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
NDC分類(10版)
383.81
内容紹介
武将たちは牛肉が好物だった-。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは? カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
ISBN
4-902116-25-1
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