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スパイスの人類史

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- 2004.12 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X67) 主配架/619.91/ﾄﾞﾙﾋﾞ-*ｱ/ 10213336142 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル スパイスの人類史
著者 アンドリュー・ドルビー ／著, 樋口 幸子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2004.12
ページ数 299p
大きさ 22cm
一般件名 香辛料-歴史
NDC分類(10版) 619.91
内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
ISBN 4-562-03800-4

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