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    河野友美
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全国水産加工品総覧

福田 裕／監修 -- 光琳 -- 2005.6 -- 667.036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6D) 主配架/667.036/ｾﾞﾝｺｸｽｲ/ 10213421262 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 全国水産加工品総覧
著者 福田 裕 ／監修, 山澤 正勝 ／監修, 岡崎 惠美子 ／監修  
出版者 光琳
出版年 2005.6
ページ数 20,637p
大きさ 21cm
一般件名 水産物-便覧
NDC分類(9版) 667.036
内容紹介 水産加工品の加工技術が手に取るように解説された実用的な技術書。加工品の1品1品にスポットを当て、その特色を詳細に記述。伝統的な水産加工品から新規な水産加工品までも取り上げる。
ISBN 4-7712-0032-7

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