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料理をおいしくする仕掛け

奥村 彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5F) 主配架/596/ｵｸﾑﾗ*ｱ/ 10213516134 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 料理をおいしくする仕掛け
副書名 日本の食べごと文化とフードデザイン
著者 奥村 彪生 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 229p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 食生活
NDC分類(10版) 596
内容紹介 日本の食べごとの文化と美学を紹介。5色の食材を組み合わせた目でも楽しめる料理、恋の成就と料理のうまさの関係、懐石に見る日本人の美意識など、料理と食卓をおいしく美しく仕組むトータルデザインが詰まった一冊。
ISBN 4-540-05287-X

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