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野菜が主役のフランス菓子

鈴木 芳男／著 -- 旭屋出版 -- 2006.6 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYW) 大型/596.65/ｽｽﾞｷ*ﾖ/ 10213532208 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 野菜が主役のフランス菓子
副書名 自然な味、いままでにない食感
叢書名 旭屋出版MOOK
著者 鈴木 芳男 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2006.6
ページ数 112p
大きさ 28cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 これまでの洋菓子作りの枠にとらわれず、各国の食文化からインスピレーションを得てフランスの味に仕立てた、野菜を使ったお菓子。究極の味と形を求める「ル・クール・ピュー」パティシェの最新作51品を紹介する。
ISBN 4-7511-0584-1

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