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食の昭和史

白井 貞／著 -- つくばね舎 -- 2006.8 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYM) 主配架/383.81/ｼﾗｲ*ｻ/ 10213558027 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 食の昭和史
副書名 あらためて日本人の食の意味を
叢書名 つくばね叢書
著者 白井 貞 ／著  
出版者 つくばね舎
出版年 2006.8
ページ数 237p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
ISBN 4-924836-70-2

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