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お米と食の近代史

大豆生田 稔／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.2 -- 611.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X64) 主配架/611.33/ｵｵﾏﾒｳﾀﾞ*ﾐ/ 10213634506 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル お米と食の近代史
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 大豆生田 稔 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.2
ページ数 6,231p
大きさ 19cm
一般件名 米 , 食糧政策-歴史
NDC分類(10版) 611.33
内容紹介 明治時代の半ばから、日本人の主食=米は不足し始めた。凶作による米価暴騰、輸入米の増加、残飯屋の繁盛、流通の変化、産米改良の動向など、米不足と闘った人びとの姿は、「米過剰」の現代に何を伝えるのか。
ISBN 4-642-05625-0
ISBN13桁 978-4-642-05625-0

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