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消費行動とフードシステムの新展開

永木 正和／編著 -- 農林統計協会 -- 2007.2 -- 611.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X64) 主配架/611.32/ｼﾖｳﾋｺｳ/ 10213617039 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 消費行動とフードシステムの新展開
著者 永木 正和 ／編著, 茂野 隆一 ／編著  
出版者 農林統計協会
出版年 2007.2
ページ数 8,271p
大きさ 21cm
一般件名 食料品 , 流通 , 消費者
NDC分類(10版) 611.32
内容紹介 近年、商品選びや店選びに自己主張やこだわりが出てきている消費者行動が、市場にどのような変化を及ぼしたか、この変化がフードシステムにどのような対応を促しているのか、近年のフードシステムの変化を明らかにする。
ISBN 4-541-03403-8
ISBN13桁 978-4-541-03403-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食料消費パターンの変化とその要因 茂野 隆一／著 3-16
若年者のファーストフード選択行動 廣政 幸生／著 17-28
飲用牛乳市場と消費の特徴 氏家 清和／著 29-54
工房製ナチュラルチーズに対する消費者意識と販売戦略 若林 勝史／著 55-69
納豆における製品差別化と製品属性 田口 光弘／著 70-86
韓国における外食産業の成長と課題 黄 修哲／著 87-106
「いのち」の与えあいとしての農とその技術 長谷部 正／著 107-127
卸売市場の社会的役割とこれからの戦略課題 木立 真直／著 131-148
韓国における青果物流通の構造と特徴 金 東煥／著 149-172
柑橘作における販売行動の経済性 松下 秀介／著 173-191
フードトレーサビリティとSCM 松田 友義／著 192-208
認証制度と有機農産物生産 氏家 清和／ほか著 209-221
米の産直と農家対応 小沢 亙／著 222-234
小麦の需給ミスマッチと春まき小麦の初冬まき生産 金山 紀久／著 235-249
地産地消の意義と展開 永木 正和／著 250-271

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