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世界の食文化 13

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8
（ 中南米 ） 山本 紀夫／責任編集

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.8/ｾｶｲﾉｼﾖ/(13) 10213637389 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 13
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
ISBN 4-540-07001-3
ISBN13桁 978-4-540-07001-3
巻の書名 中南米
巻の書名カナ チュウナンベイ
各巻著者 山本 紀夫／責任編集
各巻著者カナ ヤマモト,ノリオ

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