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しょうゆが香る郷土料理

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5G) 主配架/596.21/ｼﾖｳﾕｶﾞｶ/ 10213654867 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル しょうゆが香る郷土料理
著者 日本醬油協会 ／編  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本) , 醬油
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。
ISBN 4-540-06286-5
ISBN13桁 978-4-540-06286-5

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