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復刻海軍割烹術参考書

猪本 典子／写真 -- イプシロン出版企画 -- 2007.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596/ﾌﾂｺｸｶｲ/ 10213693477 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 復刻海軍割烹術参考書
著者 猪本 典子 ／写真, 前田 雅之 ／現代語訳監修  
出版者 イプシロン出版企画
出版年 2007.9
ページ数 167p 図版32p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。
ISBN 4-903145-24-2
ISBN13桁 978-4-903145-24-2

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