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科学でわかる料理のツボ

左巻 健男／著 -- 学研 -- 2008.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596/ｻﾏｷ*ﾀ/ 10213779353 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 科学でわかる料理のツボ
副書名 なぜ?なるほど!
著者 左巻 健男 ／著, 稲山 ますみ ／著  
出版者 学研
出版年 2008.2
ページ数 175p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 カレーの隠し味にコーヒー? 貧血防止に鉄のフライパン? 毎日の料理に役立つ実用的な情報を、科学の視点から楽しくやさしく解説。料理の基本についてのコツやワザも満載。
ISBN 4-05-403641-3
ISBN13桁 978-4-05-403641-3

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