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スシエコノミー

サーシャ・アイゼンバーグ／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2008.4 -- 661.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X6D) 主配架/661.4/ｱｲｾﾞﾝﾊﾞ-*ｻ/ 10213798816 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル スシエコノミー
著者 サーシャ・アイゼンバーグ ／著, 小川 敏子 ／訳  
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2008.4
ページ数 355p
大きさ 20cm
一般件名 水産物 , すし
NDC分類(10版) 661.4
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
ISBN 4-532-35301-8
ISBN13桁 978-4-532-35301-8

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