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中国人の胃袋

張 競／著 -- バジリコ -- 2008.6 -- 383.822

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫３(XYM) 主配架/383.822/ﾁﾖｳ*ｷ/ 10213814456 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 中国人の胃袋
副書名 日中食文化考
著者 張 競 ／著  
出版者 バジリコ
出版年 2008.6
ページ数 250p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(中国)
NDC分類(10版) 383.822
内容紹介 ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
ISBN 4-86238-098-2
ISBN13桁 978-4-86238-098-2

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