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    朝倉三枝
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ワインの科学

ジェイミー・グッド／著 -- 河出書房新社 -- 2008.6 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.55/ｸﾞﾂﾄﾞ*ｼﾞ/ 10213820529 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ワインの科学
著者 ジェイミー・グッド ／著, 梶山 あゆみ ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2008.6
ページ数 350p
大きさ 20cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
ISBN 4-309-25223-0
ISBN13桁 978-4-309-25223-0

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