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厨房の奇人たち

ビル・ビュフォード／[著] -- 白水社 -- 2008.7 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596.23/ﾋﾞﾕﾌｵ-ﾄﾞ*ﾋﾞ/ 10213832657 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 厨房の奇人たち
副書名 熱血イタリアン修行記
著者 ビル・ビュフォード ／[著], 北代 美和子 ／訳  
出版者 白水社
出版年 2008.7
ページ数 370p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア , 調理師
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
ISBN 4-560-09210-1
ISBN13桁 978-4-560-09210-1

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