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旬を味わう魚の事典
坂本 一男/監修 -- ナツメ社 -- 2008.11 -- 664.6
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
C07A
主配架/664.6/シユンオアジ/
10213847156
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
旬を味わう魚の事典
著者
坂本 一男
/監修
出版者
ナツメ社
出版年
2008.11
ページ数
223p
大きさ
21cm
一般件名
魚類
NDC分類(10版)
664.6
内容紹介
お店で目にする魚介の見方を徹底紹介した事典。飲食店やスーパーなどで見かける魚介類を中心に、海藻も含めて全136種類を写真入りで解説。上手な食べ方・調理のコツまで完全網羅する。
ISBN
4-8163-4548-7
ISBN13桁
978-4-8163-4548-7
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