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業務・加工用野菜

藤島 廣二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.11 -- 621.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X67) 主配架/621.4/ﾌｼﾞｼﾏ*ﾋ/ 10213865616 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 業務・加工用野菜
副書名 売れる品質・規格と産地事例
著者 藤島 廣二 ／著, 小林 茂典 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.11
ページ数 161p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 園芸加工
NDC分類(10版) 621.4
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。10品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。
ISBN 4-540-08225-2
ISBN13桁 978-4-540-08225-2

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