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寺尾五郎
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1 件中、 1 件目
危ない食卓
横山 茂雄/編 -- 新人物往来社 -- 2008.12 -- 930.26
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密2(XXH)
主配架/930.26/アブナイシヨ/
10213872736
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
危ない食卓
副書名
十九世紀イギリス文学にみる食と毒
著者
横山 茂雄
/編
出版者
新人物往来社
出版年
2008.12
ページ数
300p
大きさ
20cm
一般件名
英文学-歴史
,
食生活-歴史
,
食品衛生-歴史
NDC分類(10版)
930.26
内容紹介
ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに19世紀イギリスで問題になっていた! 食の安全問題を当時の英文学を通して考察する。
ISBN
4-404-03586-8
ISBN13桁
978-4-404-03586-8
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
鼎談 近代イギリスの食をめぐって
南 直人/述
9-84
食の中の毒
大久保 譲/著
86-112
酒の危なさ
岩田 託子/著
113-135
食べてはいけない、食べない、食べられない
武井 暁子/著
136-168
ヴィクトリア朝のヴェジタリアニズム
小宮 彩加/著
169-202
ヨーロッパ近代社会と食
南 直人/著
203-231
食品偽装および食品に含有される毒についての論考(抄)
フリードリッヒ・アッカム/著
234-247
麦酒講演 新版(抄)
ジョゼフ・リヴジー/著
248-258
神経性食欲不振症
ウィリアム・ウィズィ・ガル/著
259-272
菜食主義擁護論
ヘンリー・スティーヴンズ・ソールト/著
273-285
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