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栄養学の歴史

ウォルター・グラットザー／著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫２(XSH) 主配架/498.55/ｸﾞﾗﾂﾄｻﾞ-*ｳ/ 10213875152 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 栄養学の歴史
著者 ウォルター・グラットザー ／著, 水上 茂樹 ／訳  
出版者 講談社
出版年 2008.12
ページ数 8,246p
大きさ 21cm
一般件名 栄養-歴史
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある-。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。
ISBN 4-06-153690-6
ISBN13桁 978-4-06-153690-6

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