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誰でもできる手づくり味噌
永田 十蔵/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 588.6
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5H)
主配架/588.6/ナガタ*ジ/
10213884356
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
誰でもできる手づくり味噌
副書名
はじめてでもできる極上の味
著者
永田 十蔵
/著
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.12
ページ数
142p
大きさ
21cm
一般件名
味噌
NDC分類(9版)
588.6
内容紹介
「標準タイプ」の味噌を設定し、それを指標に全国の個性ある味噌の仕込み法を詳述。基礎知識から、味噌を使ったおすすめ料理まで、味噌づくりの知識と技術、そして精神を解説する。
ISBN
4-540-08155-2
ISBN13桁
978-4-540-08155-2
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