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砂糖のイスラーム生活史

佐藤 次高／著 -- 岩波書店 -- 2008.12 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.1/ｻﾄｳ*ﾂ/ 10213884312 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 砂糖のイスラーム生活史
著者 佐藤 次高 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2008.12
ページ数 8,241,58p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-歴史 , イスラム圏-歴史
NDC分類(10版) 588.1
内容紹介 現代人の食生活に欠かすことのできない砂糖はイスラーム世界でいかに普及し、またいかなる役割を果たしたのか。膨大なアラビア語史料を駆使し、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力の関与、医学・食との関わりなどを解明。
ISBN 4-00-023023-0
ISBN13桁 978-4-00-023023-0

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