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台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ

内田 麻理香／[著] -- 角川SSコミュニケーションズ -- 2009.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5F) 主配架/596/ｳﾁﾀﾞ*ﾏ/ 10213983198 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 台所科学(キッチンサイエンス)ワザいらずの料理のコツ
副書名 なるほどレシピ満載
著者 内田 麻理香 ／[著]  
出版者 角川SSコミュニケーションズ
出版年 2009.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 えびをプリップリに調理するには? 辛くない大根おろしの作り方は? お料理のコツ、実は全部科学的理由があるんです。サイエンスコミュニケーターが、自身の失敗から生まれたキッチンサイエンスを紹介。なるほどレシピ満載。
ISBN 4-8275-3129-9
ISBN13桁 978-4-8275-3129-9

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