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朝鮮通信使をもてなした料理
高正 晴子/著 -- 明石書店 -- 2010.6 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5K)
主配架/596.21/タカマサ*ハ/
10214125558
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
朝鮮通信使をもてなした料理
副書名
饗応と食文化の交流
著者
高正 晴子
/著
出版者
明石書店
出版年
2010.6
ページ数
226p
大きさ
20cm
一般件名
料理(日本)-歴史
,
朝鮮通信使
NDC分類(10版)
596.21
内容紹介
慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
ISBN
4-7503-3214-7
ISBN13桁
978-4-7503-3214-7
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