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ひと目でわかる料理の教科書 きほん編
川上 文代/著 -- 新星出版社 -- 2010.10 -- 596
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
県立
集密3(X5J)
主配架/596/カワカミ*フ/
10214159034
一般図書
書架
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資料詳細
タイトル
ひと目でわかる料理の教科書 きほん編
著者
川上 文代
/著
出版者
新星出版社
出版年
2010.10
ページ数
239p
大きさ
24cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
今さら聞けない料理の疑問を解決する教科書。煮る、揚げる、ゆでる、炊く、蒸すなどの調理の基本の手順や、食材の下ごしらえ、切り方、ゆで方などを、ひと目でわかるように写真で紹介。味つけの基本も教えます。
ISBN
4-405-09194-8
ISBN13桁
978-4-405-09194-8
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