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ウー・ウェンの蒸しおかず

ウー ウェン／著 -- 扶桑社 -- 2010.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5F) 主配架/596/ｳ-*ｳ/ 10214161613 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ウー・ウェンの蒸しおかず
副書名 手間なく素材の味を生かす
叢書名 ESSEの本
著者 ウー ウェン ／著  
出版者 扶桑社
出版年 2010.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(10版) 596
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
ISBN 4-594-06299-6
ISBN13桁 978-4-594-06299-6

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