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ハンバーガーの歴史

アンドルー・F.スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 2011.3 -- 383.853

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 Ｃ０４Ａ 主配架/383.853/ｽﾐｽ*ｱ/ 10214198187 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ハンバーガーの歴史
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
叢書名 P-Vine BOOks
著者 アンドルー・F.スミス ／著, 小巻 靖子 ／訳  
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
一般件名 ハンバーガー-歴史
NDC分類(9版) 383.853
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
ISBN 4-86020-417-4
ISBN13桁 978-4-86020-417-4

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