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スイーツ断面図鑑

猫井 登／著 -- 朝日新聞出版 -- 2011.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/596.65/ﾈｺｲ*ﾉ/ 10214258484 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル スイーツ断面図鑑
副書名 おいしさの秘密がわかる
著者 猫井 登 ／著  
出版者 朝日新聞出版
出版年 2011.9
ページ数 119p
大きさ 19cm
一般件名 菓子
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ショートケーキ、ザッハトルテ、モンブラン、シュークリーム…。名前や形の由来、歴史、作り方などお菓子のルーツを断面写真とともに紹介。カフェの楽しみ方、忘れられないパリのお菓子などのコラムも収録。
ISBN 4-02-250902-4
ISBN13桁 978-4-02-250902-4

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