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    [歌川広重
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ボルドー

ジェイムズ・ローサー／著 -- ガイアブックス -- 2011.10 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5H) 主配架/588.55/ﾛ-ｻ-*ｼﾞ/ 10214288866 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル ボルドー
副書名 ボルドーワインの文化、醸造技術テロワールそして所有者の変遷
叢書名 FINE WINEシリーズ
著者 ジェイムズ・ローサー ／著, 山本 博 ／監修, ジョン・ワイアンド ／写真, 乙須 敏紀 ／訳  
出版者 ガイアブックス
出版年 2011.10
ページ数 319p
大きさ 23cm
一般件名 ぶどう酒
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 畑での栽培にどのような改良を行っているのか、伝統的技法に現代醸造学の成果をどのように取り入れているのか。ボルドーの一流シャトーでの変化の全体的な流れを、網羅的に、克明かつ正確に紹介する。
ISBN 4-88282-813-6
ISBN13桁 978-4-88282-813-6

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