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世界の五大料理基本事典

服部 幸應／著 -- 東京堂出版 -- 2012.3 -- 596.036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 集密３(X5K) 主配架/596.036/ﾊﾂﾄﾘ*ﾕ/ 10214332923 一般図書 書架 iLisvirtual

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タイトル 世界の五大料理基本事典
著者 服部 幸應 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2012.3
ページ数 455p
大きさ 22cm
一般件名 料理-便覧
NDC分類(10版) 596.036
内容紹介 日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中6カ国語対訳表付き。
ISBN 4-490-10816-3
ISBN13桁 978-4-490-10816-3

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